segunda-feira, 29 de junho de 2009

Olho de sogra

Ingredientes

  • 1 quilo de ameixas pretas
  • ½ quilo de açúcar
  • ½ coco ralado
  • 4 gemas
  • açúcar de confeiteiro
  • canela em rama
Modo de preparo:
  1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.
  2. Tire do fogo e deixe amornar.
  3. Misture as gemas com o coco e misture à calda, levando novamente ao fogo apurando até soltar do fundo da panela.
  4. Dê uma fervura nas ameixas para amaciar, abra-as de um lado e tire os caroços com cuidado
  5. Recheie com a cocada e passe em açúcar de confeiteiro.
  6. Coloque em forminhas de papel para servir

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