terça-feira, 25 de agosto de 2009

Corvina assada na brasa

Ingredientes:
-1 corvina de 2 a 3 quilos
-sal
-limão
-pimenta do reino
-250 gr de camarão pequeno
-1 cebola grande bem picadinha
-4 dentes de alho amassados
-azeitona a gosto
-salsinha a gosto
-pimentão a gosto

Modo de preparo:

Lavar bem o peixe e temperar com o sal, o limão e a pimenta do
reino. Deixe marinando por uma hora mais ou menos. Refogue os camarões no azeite, junte a cebola e o alho.
Acrescente a azeitona, o pimentão e a salsinha.
Recheie o peixe com este refogado. "Costure" o peixe com cordão ou com palitos e leve para assar na brasa por uns 20 minutos de cada
lado. Lembrando que o peixe não pode ficar muito próximo da brasa.

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