tag:blogger.com,1999:blog-16093074652411619822024-03-05T22:51:30.851-03:00Acervo de ReceitasBenito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-44664191486070408872009-10-27T14:37:00.002-02:002009-10-27T14:42:01.685-02:00Mousse de maracujá<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkYSXs7UFaQgnK6b8RCFP8kxyFtSSEI47dmryKCPRNZMsnm-XAPCijz-LunEQ9ugQ4OQR_-X1TXOOl5CDgv-Ng1AityM5sUXc-eJ35DaNJ42SPWBz_gu2pz0jQNkymoykTQaJQBvcoJk/s1600-h/maracuja.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 375px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkYSXs7UFaQgnK6b8RCFP8kxyFtSSEI47dmryKCPRNZMsnm-XAPCijz-LunEQ9ugQ4OQR_-X1TXOOl5CDgv-Ng1AityM5sUXc-eJ35DaNJ42SPWBz_gu2pz0jQNkymoykTQaJQBvcoJk/s400/maracuja.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397320865754040818" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 xícara (chá) de leite condensado </li><li> 1 xícara (chá) de creme de leite </li><li> ½ xícara (chá) de suco de maracujá </li><li> ½ sache de gelatina sem sabor </li><li> 1 copo de iogurte natural</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Em um liquidificador, bater todos os ingredientes.<br />Despejar em uma forma ou taças e levar para gelar.<br />Enfeitar com sementinhas de maracujá ou com alguma outra fruta.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-2945482139802016372009-09-30T09:02:00.003-03:002009-09-30T09:06:03.364-03:00Bolinho de salsicha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwW3rTOLfHrrm1h1nF4HUvF_DREZHXamjA4Ae1lO2MzXldg3ph6T7ETNVYi5Kc1059feqwg_3NReIslrKY6YPltpOhMf0zW03jiyZG78xIgbhQVS6TScD7gL4tmRUrwOYa-knMYF4qMw/s1600-h/Bolinho-salsi.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 142px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwW3rTOLfHrrm1h1nF4HUvF_DREZHXamjA4Ae1lO2MzXldg3ph6T7ETNVYi5Kc1059feqwg_3NReIslrKY6YPltpOhMf0zW03jiyZG78xIgbhQVS6TScD7gL4tmRUrwOYa-knMYF4qMw/s400/Bolinho-salsi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387229787746085602" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>3 xícaras (de chá) de farinha de trigo</li><li>2 e 1/2 xícaras (de chá) de água morna</li><li>3 colheres (de sopa) de óleo</li><li>1 envelope de tempero em pó </li><li>1/2 kg de salsicha cortada em pedaços</li><li>100 ml de leite</li><li>Farinha de rosca para empanar</li><li>Sal a gosto</li><li>Óleo para fritar</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span>Coloque a farinha, o óleo e o tempero em uma panela e misture</span><span><br /><br />Vá colocando a água aos poucos, misture bem até dissolver e depois leve ao fogo, até a massa desgrudar da panela</span><span><br /><br />Deixe a massa esfriar, depois unte as mãos com margarina, modele a massa e envolva a salsinha como um bolinho, passe no leite e depois na farinha de rosca</span><span><br /><br />Frite em óleo quente</span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-51525944216443965312009-09-15T19:09:00.006-03:002009-09-15T19:18:08.895-03:00Maionese caseira segura (livre de Salmonella)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqBCoR3lRL1LcF7wXb8jDoTi8x5_IkcPtpDNGDU5LvkrZ2SZzMYDuqNm14ztnvU28RgmgTHs6UcWxXZ_8MjaCEvFOKR9fm5IeLZwdwAbSF9FIPTktRx89D2DinwNITbpumtzFNOH258_4/s1600-h/maionese.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 141px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqBCoR3lRL1LcF7wXb8jDoTi8x5_IkcPtpDNGDU5LvkrZ2SZzMYDuqNm14ztnvU28RgmgTHs6UcWxXZ_8MjaCEvFOKR9fm5IeLZwdwAbSF9FIPTktRx89D2DinwNITbpumtzFNOH258_4/s400/maionese.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381821259472079058" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"></span><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />Gemas de ovo cozidas (pelo menos duas)<br />Óleo de cozinha<br />Tempero (sal ou pimenta) a gosto<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparo:</span><br /><br />Cozinhe pelo menos dois ovos e separe as gemas. Amasse-as e misture com óleo de cozinha até atingir o ponto de maionese. Essa mistura deve ser feita à mão, sem adição de tempero, para não desandar. Após pegar o ponto, tempere a maionese a gosto, com sal ou pimenta.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Observação:</span> é importante usar a gema de ovo cozida, pois só assim sua receita fica livre do micro-organismo salmonella (ele morre a 60°C).<p></p>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-86714721927479682062009-09-07T19:03:00.004-03:002009-09-07T19:06:57.165-03:00Bacalhau Genérico<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyW3PNPh3GFuo2CfS4xROBXvvXPzgoE_pviXhUhh4oZYgqEN4RTVfFw6qYRMsDLn7V9ZYiTLY9T3QT36poa48eh0hESagiHFPanEQEWDw4IBtEmTJgQ3I6fSlMzldcyi4AvOshxB0DjI/s1600-h/bacalhau.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 149px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyW3PNPh3GFuo2CfS4xROBXvvXPzgoE_pviXhUhh4oZYgqEN4RTVfFw6qYRMsDLn7V9ZYiTLY9T3QT36poa48eh0hESagiHFPanEQEWDw4IBtEmTJgQ3I6fSlMzldcyi4AvOshxB0DjI/s400/bacalhau.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378849706779513154" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1kg de filés de merluza</li><li>3 colheres de sopa bem cheias de sal</li><li>1 litro de água</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span>1) Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.<br />2) Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.<br />3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.<br />4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.<br /><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">OBS:</span><br /><span style="font-style: italic;">Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada Merluccius. </span></span></span><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-13372911445402992172009-09-07T18:48:00.002-03:002009-09-07T18:55:04.249-03:00Tatu recheado<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ruyYRCYsQF9Lsafc9m5yqp0agucFReQzqviMHTw8vAa38_wwfLjr5yrgVzK0VQMajj0VYipP3nJl4mRcGTsFvlPQBvVYuRjshLR74qqobJEpSfpISk7LmGWhO8KahJhI8YY3Je8LEMA/s1600-h/Tatu.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 185px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ruyYRCYsQF9Lsafc9m5yqp0agucFReQzqviMHTw8vAa38_wwfLjr5yrgVzK0VQMajj0VYipP3nJl4mRcGTsFvlPQBvVYuRjshLR74qqobJEpSfpISk7LmGWhO8KahJhI8YY3Je8LEMA/s400/Tatu.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378847333715735202" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1,250 kg de lagarto (tatu)</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >150 g de lingüiça calabresa</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1 cenoura grande, cortada em quatro tiras</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >4 talos finos de salsão</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1/4 de xícara de óleo</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >2 cebolas médias, picadas</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >3 dentes de alho picados</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1,5 kg de tomate maduro, sem pele, em pedaços</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1 xícara de água (240 ml)</span></li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >sal e pimenta-do-reino a gosto</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; opacity: 1;font-family:'TimesNewRomanPSMT','Times New Roman','serif';" >1. Limpe a carne, retire a gordura e tempere com sal e pimenta.<br />2. Com uma faca grande e afiada, faça vários cortes profundos no centro da carne para formar um buraco de 4 cm de diâmetro - você vai retirar uma quantidade de carne muito pequena; o importante é abrir um orifício para rechear.<br />3. Dentro da cavidade, coloque a lingüiça, a cenoura e o salsão. Costure a abertura com agulha e barbante próprio para cozinha.<br />4. Numa panela grande, esquente o óleo e doure a carne de todos os lados.<br />5. Junte a cebola e o alho, e frite por 3 minutos. Coloque o tomate e a água. Tampe e cozinhe, em fogo alto, até ferver. Acerte o tempero.<br />6. Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia. À medida que o caldo for secando, vá acrescentando água aos poucos. O caldo deve ficar grosso.<br />7. Corte em fatias e sirva.</span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-21495659614851336522009-09-06T20:57:00.002-03:002009-09-06T21:14:50.948-03:00Lollo Genérico<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs1l6FBH0jeMM-YjhtPnJCXD6Xn0xAi5koSHGPo9oQSAJXGlDGiIhdF5rqemzxUe8cpQ-TtYt9dqrjSDGwixSNMFb6esj2gPjjk2kXGo8G0q-SrOC8tR8UbgWICiB9FlpQ1JJr0NCD1J4/s1600-h/lollo.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs1l6FBH0jeMM-YjhtPnJCXD6Xn0xAi5koSHGPo9oQSAJXGlDGiIhdF5rqemzxUe8cpQ-TtYt9dqrjSDGwixSNMFb6esj2gPjjk2kXGo8G0q-SrOC8tR8UbgWICiB9FlpQ1JJr0NCD1J4/s400/lollo.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378507828925823218" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 lata de leite em pó</li><li>1 lata de leite condensado</li><li>1 colher (se sopa) de glucose de milho</li><li>2 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada</li><li>1 colher (de chá) de açúcar de baunilha</li><li>1/4 de xícara de leite</li><li>200g de alimento à base de estrato de malte</li><li>300g de chocolate hidrogenado (para banhar)</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /></span><span>Numa vasilha funda</span><span style="font-weight: bold;">, </span><span>coloque o leite em pó, o leite condensado e misture bem.<br />Junte a glucose de milho e a gordura hidrogenada(levemente aquecida, amolecida). Adcione o açúcar de baunilha, o leite e o alimento à base de malte (peneirado). Misture tudo muito bem.Coloque a massa entre dois plásticos e abra com o rolo. Deixe gelar por duas horas. Corte os retângulos banhe com o chocolate hidrogenado e deixe secar na geladeira.</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-403687093611494092009-09-06T20:39:00.002-03:002009-09-06T20:42:44.027-03:00Pão de forma<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtfOG4JD2CVDup_8lr5gtJ_i-JISCcvJJpTmcI0ymecwOqrKlMxrsvY4C4QopULUxxGfDqjI1Hz4gQFQJcTbXc479QXVXugMi9ndoIJROVTjkHYirzZEHqbk3iD11TlgusYI9lW01VJYI/s1600-h/pao+de+forma.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 189px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtfOG4JD2CVDup_8lr5gtJ_i-JISCcvJJpTmcI0ymecwOqrKlMxrsvY4C4QopULUxxGfDqjI1Hz4gQFQJcTbXc479QXVXugMi9ndoIJROVTjkHYirzZEHqbk3iD11TlgusYI9lW01VJYI/s400/pao+de+forma.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378504010266913106" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 kg de farinha de trigo</li><li>20 gr de fermento biológico fresco</li><li>1/2 litro de água</li><li>20 gr de sal</li><li>60 gr de açúcar mascavo</li><li>3 colheres (sopa) de óleo de soja</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span class="texto11">Dissolva o fermento com o açúcar na água morna. Junte os demais ingredientes à solução de fermento e misture tudo muito bem. Coloque a massa numa vasilha e deixe crescer até atingir o dobro de seu volume (aproximadamente uma hora). Corte a massa em pedaços e coloque numa forma previamente untada . Deixe crescer o dobro do volume. Leve ao forno bem quente e deixe assar por mais ou menos 30 minutos. </span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-73958587867874484582009-09-06T20:29:00.002-03:002009-09-06T20:32:10.963-03:00Cebola do Outback's<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysGeZyz7zEOSKNUskUtpNN5m9IqGgFz7Xkf_zEnrjv-HFSJpQPUta4o7K1d_JLOhtJ55tTmN0TRErwKKqRpiI09jZEjV0YbjX06RtLBs2HbE1ceOuLJ_CDY2WXJKjLWPuyJJsZF_r5Ng/s1600-h/cebola.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 189px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysGeZyz7zEOSKNUskUtpNN5m9IqGgFz7Xkf_zEnrjv-HFSJpQPUta4o7K1d_JLOhtJ55tTmN0TRErwKKqRpiI09jZEjV0YbjX06RtLBs2HbE1ceOuLJ_CDY2WXJKjLWPuyJJsZF_r5Ng/s400/cebola.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378500869291856322" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>4 cebolas grandes</li><li>1 litro de água</li><li>2 colheres (sopa) de sal</li><li>1 xícara (chá) vinagre</li><li>1 litro de leite</li><li>5 ovos inteiros</li><li>2 colheres (sopa) de queijo ralado</li><li>1 colher de sopa de salsa desidratada</li><li>1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora</li><li>1 colher de chá de orégano</li><li>Sal a gosto.</li><li>Para empanar:</li><li>500 g de farinha de trigo</li><li>5 colheres de sopa de fubá</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.<br />Corte-as a partir do topo.do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.<br />Ela vai ficar dividida como em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.<br /><br />Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre. Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2<br />horas. Retire as cebolas da salmoura, coloque de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.<br />Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.<br />Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.<br />Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá. Retire o excesso de farinha, dando<br />leves batidas e frite em óleo bem quente.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-84472023024150552412009-09-06T20:23:00.003-03:002009-09-06T20:25:31.441-03:00Rabada<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZhQOFNVO3A0bT6_HmVZv2h4f9FqGYNcqIXbBaFh51oZGVa_Kp6ucat9Rqeys0AAUjYVQdWH0pS5SCR3bKq83DFEeEyZCYw1CPImjRu1_isXNyRV3NJyLrmMFPrksF3EmIqN96i88zV2w/s1600-h/rabada.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 187px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZhQOFNVO3A0bT6_HmVZv2h4f9FqGYNcqIXbBaFh51oZGVa_Kp6ucat9Rqeys0AAUjYVQdWH0pS5SCR3bKq83DFEeEyZCYw1CPImjRu1_isXNyRV3NJyLrmMFPrksF3EmIqN96i88zV2w/s400/rabada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378499243610671058" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1,6kg de rabada fresca</li><li> 1 xícara (chá) de azeite</li><li> 1 cebola grande ralada</li><li> 3 talos de salsão ralados</li><li> 2 cenouras médias raladas</li><li> 1 colher (sopa) de alho amassado</li><li> 3 galhos de alecrim fresco</li><li> 3 folhas de louro</li><li> Sal e pimenta do reino a gosto</li><li> 300ml de vinho tinto seco</li><li> 200g de polpa ou massa de tomate</li><li> 5 litros de caldo de carne</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Numa panela com água, ferva a rabada por mais ou menos 1 hora, jogue a água fora e retire o excesso de gordura dos pedaços da carne. Coloque a rabada numa panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora. Reserve o caldo. A parte, numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o salsão, a cenoura, o alho, o alecrim, as folhas de louro, acerte o sal e a pimenta do reino a gosto, coloque a rabada, o vinho tinto, deixe evaporar por mais ou menos 2 minutos, junte a polpa de tomate e cubra com o caldo de carne. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, até que a rabada fique cozida e o molho suculento. Vá colocando o caldo de carne conforme for secando.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-66687024925506439422009-09-06T20:16:00.003-03:002009-09-06T20:19:17.684-03:00Bife a cavalo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDCXOmH4jmMDIrGPR7XkI0omJmm6mbHtrwFeEOJVgd6_QnBXBF18a5TcJ52fCTuEnTX6mM_O0uJGHn9PoRlfKeT9Xb7X9GJBU92dY2lqcJa5SY_6eUZe0skV1HSUsGPxppnI0-O8xgX0s/s1600-h/bife.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDCXOmH4jmMDIrGPR7XkI0omJmm6mbHtrwFeEOJVgd6_QnBXBF18a5TcJ52fCTuEnTX6mM_O0uJGHn9PoRlfKeT9Xb7X9GJBU92dY2lqcJa5SY_6eUZe0skV1HSUsGPxppnI0-O8xgX0s/s400/bife.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378497518406371954" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><em class="txt"><span style=";font-family:Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:85%;" ></span></em><ul><li>2 colheres de sopa de óleo</li><li>1 colher de sopa de azeite</li><li>4 bifes de acém</li><li>4 dentes de alho</li><li>4 ovos</li><li>Sal</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span style="font-family:Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:85%;"><span class="txt"><span style=";font-family:Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:85%;color:black;" ></span></span></span></span>Corte o alho em lâminas finas. Polvilhe a carne com alho, sal e deixe descansar por 30 minutos.<br /><br />Divida a quantidade de óleo em 4 partes e frite um bife por vez, dos dois lados. Tente mantê-los aquecidos enquanto frita os ovos.<br /><br />Em outra frigideira, frite um ovo de cada vez no azeite.<br /><br />Coloque um bife em cada prato e por cima um ovo. Sirva com arroz branco, batatas fritas e salada de tomate.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-59516043957361765052009-09-06T20:01:00.002-03:002009-09-06T20:06:26.548-03:00Farinha Láctea Caseira<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7LDA3aKwLcTPQgawadDXznkuo9Gfh3QFNlOTWU4EFy0skur7pXM44BdUU5qOCqgBEtjs_-8faKOJlITtjToTusa6_GGuZ4KitN0GXM06p0MhITlzGgWABhR2Aro2qarsXpbbidU6IJc/s1600-h/farinha+lactea.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 281px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7LDA3aKwLcTPQgawadDXznkuo9Gfh3QFNlOTWU4EFy0skur7pXM44BdUU5qOCqgBEtjs_-8faKOJlITtjToTusa6_GGuZ4KitN0GXM06p0MhITlzGgWABhR2Aro2qarsXpbbidU6IJc/s400/farinha+lactea.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378494598915286642" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 xícara de farinha de arroz</li><li>½ xícara de farinha de milho</li><li>1 xícara de Leite em pó</li><li>½ xícara de açúcar</li><li>1 colher (chá) de sal</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Torre levemente as duas farinhas e o sal em uma frigideira, em fogo médio mexendo<br />sempre. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes, misture bem e guarde em pote<br />hermeticamente fechado.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-55663180375662233132009-08-30T21:16:00.002-03:002009-08-30T21:25:56.315-03:00Bolo de caneca<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnNMT-Z99kCVvh479aO5HLbym_9C_Am85mKI4oDY-V40dfhTQUwdzkcD-hIpkqwhlgfzDqLR0jHMaMPqte-_QHFEzsS3TMf3XSEMOxobq03CQ9RIdde3fWOxPxD1RZKBTkfcX85ofb1c/s1600-h/bolo-caneca.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 252px; height: 296px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnNMT-Z99kCVvh479aO5HLbym_9C_Am85mKI4oDY-V40dfhTQUwdzkcD-hIpkqwhlgfzDqLR0jHMaMPqte-_QHFEzsS3TMf3XSEMOxobq03CQ9RIdde3fWOxPxD1RZKBTkfcX85ofb1c/s400/bolo-caneca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375917552762456738" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br /><b><span style="font-family:trebuchet ms,arial,helvetica;"><span style="font-family:Verdana;"></span></span></b>- 1 ovo pequeno<br /> - 4 colheres (sopa) de leite<br /> - 3 colheres (sopa) de óleo<br /> - 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó<br /> - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar<br /> - 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo<br /> - 1 colher (café) rasa de fermento em pó<b><span style="font-family:trebuchet ms,arial,helvetica;"><span style="font-family:Comic Sans MS;"><span style="font-family:Verdana;"></span></span><span style="font-family:Verdana;"><br /></span></span></b><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /></span><br />- Coloque o ovo na caneca e bata bem c/ garfo.<br /> - Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.<br /> - Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.<br /> - Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.<br /><br /> <span style="font-weight: bold;">Dicas</span>:<br /><br /> - A caneca deve ter capacidade de 300ml.<br /> - A medida de colher é sempre rasa.<br /> - Você pode servir este bolo c/ coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-54435631285916562152009-08-25T22:34:00.001-03:002009-08-25T22:36:41.530-03:00Danette Genérico<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwdqTi_l-Mo65rcxMZHw9TMEA5PKi1sw9twsN-Dl3__kg4Xflrpz7jWnRLSlBBqLLgD9tzpt54dD3PsKlmlVLYEHkpKWfFMXc8IvGSwUY8adMgoOpwIOMFDK-8JCaBBXw_aaOVnBSh9q4/s1600-h/danette.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 159px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwdqTi_l-Mo65rcxMZHw9TMEA5PKi1sw9twsN-Dl3__kg4Xflrpz7jWnRLSlBBqLLgD9tzpt54dD3PsKlmlVLYEHkpKWfFMXc8IvGSwUY8adMgoOpwIOMFDK-8JCaBBXw_aaOVnBSh9q4/s400/danette.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374079889197115410" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />- 4 colheres de sopa de maizena(amido de milho.)<br />- 6 colheres de sopa de chocolate em pó<br />- 1 litro de leite<br />- 1 gema<br />- 1 lata de leite condensado<br />- 1 lata de creme de leite<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.<br />Espere a mistura esfriar e bata na batedeira misturando o creme de leite gelado aos poucos.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-63257690873559211402009-08-25T22:21:00.002-03:002009-08-25T22:25:52.319-03:00Massa básica para pastel<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5fdGp_C00ziLH5TO8d7tgM3QigSftfqcsSvgUIS2u0cEh1s8I8E05EFUINWmLP6032k2dCB6tC8SyjZBQRyKMsmo4KXQJjvDneKyG1yp4j-ja6xPlz30YEMifj4LNiwLtj35ZRk6yggg/s1600-h/massa+pastel.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 171px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5fdGp_C00ziLH5TO8d7tgM3QigSftfqcsSvgUIS2u0cEh1s8I8E05EFUINWmLP6032k2dCB6tC8SyjZBQRyKMsmo4KXQJjvDneKyG1yp4j-ja6xPlz30YEMifj4LNiwLtj35ZRk6yggg/s400/massa+pastel.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374077145716861826" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br /><span style="font-family: times new roman; color: rgb(51, 51, 255);"><em></em></span>- 1 kg de farinha de trigo<br />- 2 colheres (sopa) de cachaça<br />- 1 colher (sopa) de sal<br />- 2 colheres (chá) de glutamato monossódico<br />- 300 ml de água<br />- ½ xícara de óleo<br />- 1 ovo<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span style="font-family: times new roman; color: rgb(51, 51, 255);"><em></em></span>Coloque em um recipiente a farinha de trigo, o sal e o glutamato, misture bem. Em outro recipiente coloque a água, óleo e o ovo levemente batido, acrescente a cachaça e misture bem. Despeje a mistura de líquidos sobre a mistura de farinha e amasse bem até obter uma massa bem lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos e passe no cilindro (especial para massas) começando com uma maior abertura e afinando até obter uma massa com cerca de 2 mm de espessura. Enrole as tiras de massa em filme plástico e leve à geladeira por 12 horas antes de utilizar. Retire a massa da geladeira, elimine o plástico e coloque os recheios escolhidos. Corte os pastéis no formato desejado e frite-os em bastante óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva. Se não tiver um cilindro, a massa pode ser aberta com o rolo de macarrão.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-61217723568050639792009-08-25T22:08:00.003-03:002009-11-11T20:07:11.622-02:00Amarula<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYKuqdOhuDQnSFjvos4u5iOnD5hQrrgiyXZOPY8Ty5NWuH-IHQBgw42pc_lVRagg_193ZzIO4jX1DTkwBeErvTP6Bw92aeFVne8RkcFNQTd496kP7Qb9-l8Sf5ulrkEoA64OMjDeMb4M/s1600-h/amarula_4.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 181px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYKuqdOhuDQnSFjvos4u5iOnD5hQrrgiyXZOPY8Ty5NWuH-IHQBgw42pc_lVRagg_193ZzIO4jX1DTkwBeErvTP6Bw92aeFVne8RkcFNQTd496kP7Qb9-l8Sf5ulrkEoA64OMjDeMb4M/s400/amarula_4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374073536354656482" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />- 1 lata de leite condensado<br />- a mesma medida de conhaque<br />- 2 caixas de creme de leite (a quantidade de 2 caixas é a medida certa)<br />- 2 colheres de sopa de chocolate em pó<br />- 1 colher de café de café solúvel(tipo nescafé)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, uns 2 minutos por aí.<br />coloque na geladeira e sirva gelado.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-79760720498423322982009-08-25T21:51:00.005-03:002009-08-25T21:57:59.821-03:00Pirão de Peixe<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJDB8L2s2GiL_zL0UrVTidwhaBfobnqW0EmFMtO3Ps7EU0ea6NImiwrCTpALJiFg7fRtoypB3T_misiYTQDSQF6dIja6GVrHvTZwA0j3I2c9reVaMKQa316zq_6yjU3YkdAM848lxas4/s1600-h/pirao.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJDB8L2s2GiL_zL0UrVTidwhaBfobnqW0EmFMtO3Ps7EU0ea6NImiwrCTpALJiFg7fRtoypB3T_misiYTQDSQF6dIja6GVrHvTZwA0j3I2c9reVaMKQa316zq_6yjU3YkdAM848lxas4/s400/pirao.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374069184309345586" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">2 cebolas grandes cortadas em rodelas</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">3 dentes de alho</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">4 ramos de coentro</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">2 talos de cebolinha verde</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">8 xícaras de água</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">2 colheres (sopa) de suco de limão</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">1 cabeça de peixe (badejo ou robalo)</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">Sal a gosto</span></li><li><span class="ff2 fc3 fs12 ">1 1/2 xícara de farinha de mandioca.</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><span class="ff2 fc3 fs12 ">Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) em uma panela, leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer, tire do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela.<br />Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo.<br /><br />Ideal para acompanhar a <a href="http://acervodereceitas.blogspot.com/2009/08/corvina-assada-na-brasa.html">Corvina assada na brasa.</a><br /><br /></span><span class="ff2 fc3 fs12 fb ">Rendimento:</span><span class="ff2 fc3 fs12 "> 4 porções.</span><span class="ff2 fc0 fs10 "> </span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-19031844876322644942009-08-25T21:19:00.008-03:002009-08-25T21:30:56.943-03:00Big Mac feito em casa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFyP6yiFjH614QFAn9zNuoKcHZqT5rSC5syBW-eFxTGO9NQD91OsTlVv1T7GaeorwDcAz9XVIZ8dCEwck-0iOn9nPiJVcBymilbb-k_0-wmaXBcpNaBj94faXo6uEX6Z7n6g-Jq-zqi0/s1600-h/big_mac_.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 219px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFyP6yiFjH614QFAn9zNuoKcHZqT5rSC5syBW-eFxTGO9NQD91OsTlVv1T7GaeorwDcAz9XVIZ8dCEwck-0iOn9nPiJVcBymilbb-k_0-wmaXBcpNaBj94faXo6uEX6Z7n6g-Jq-zqi0/s400/big_mac_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374062449715694610" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">PÃO</span><br />- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)<br />- 2 xícaras (chá) de água<br />- 2 colheres (chá) de sal<br />- 1 colher (sopa) de açúcar<br />- 2 colheres de margarina<br />- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem. Em um<br />recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o<br />fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada. Deixar<br />descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os<br />pãezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,<br />aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume. Polvilhar com<br />sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por,<br />aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa<br />temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você<br />sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a<br />superfície do pão.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">HAMBURGER</span><br /><br />- 800 g de carne moída<br />- 100 g de toucinho fresco bem moído<br />- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó<br />- 1 dente de alho amassado<br />- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo<br />- 3 colheres (sopa) de soja desidratada<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de<br />água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os<br />demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando<br />no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na<br />chapa (se quiser, pode congelar).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">PICLES DE PEPINO</span><br /><br />- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã<br />- 1 colher de sopa de açúcar<br />- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado<br />- 1 pepino japonês - bem fino<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver.<br />Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo<br />menos duas horas na geladeira antes de servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">MOLHO ESPECIAL</span><br /><br />- 120ml de maionese<br />- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's<br />- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho<br />especial...)<br />- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha<br />- 1 colher de chá de vinagre de maçã<br />- 1 colher de chá de açúcar<br />- sal a gosto<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira<br />por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores<br />poderem misturar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">RELISH DOCE DE PEPINO</span><br /><br />- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca<br />- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados<br />- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados<br />- 1 xícara (chá) de cebola bem picada<br />- 2/3 de xícara (chá) de sal<br />- água<br />- vinagre branco o suficiente<br />- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)<br />- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda<br />- 1 colher (sopa) de semente de aipo<br />- 2 pimentas calabresas curtidas<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3<br />horas. Escorra com água gelada por 2 vezes. Coloque o vinagre o<br />açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas<br />vermelhas picadas numa panela. Deixe ferver até que o açúcar dissolva.<br />Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.<br />Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os<br />imediatamente. É uma receita americana. e você quiser pode fazer apenas<br />a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa<br />receita. É uma delicia!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">MONTAGEM</span><br /><br />- fatias de queijo<br />- alface americana picadinha<br />- molho especial<br />- hambúrguer<br />- cebola picadinha<br />- pão de hambúrguer (com gergelim)<br />- picles de pepino<br /><br />Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma<br />frigideira sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo). Numa<br />das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um<br />hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra<br />parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino,<br />coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de<br />molho. Cubra com a última parte do pão e sirva.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-82418339570501708312009-08-25T19:11:00.005-03:002009-08-25T19:24:58.645-03:00Corvina assada na brasa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_0tGm9eFIZXkDLTwyz7j8bckJfWYW2fz4rwiPHuvzV2gQVPPATJeDioLzwiAdaP4CZdh0v_1XGGoaKiDpRz57yRpCy_E0v7hAXEzGvnQsWFbLHB59_20TU2jmjPJ0S4TwXcQL2Wd_hnk/s1600-h/peixe-assado.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 152px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_0tGm9eFIZXkDLTwyz7j8bckJfWYW2fz4rwiPHuvzV2gQVPPATJeDioLzwiAdaP4CZdh0v_1XGGoaKiDpRz57yRpCy_E0v7hAXEzGvnQsWFbLHB59_20TU2jmjPJ0S4TwXcQL2Wd_hnk/s400/peixe-assado.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374029854452432978" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />-1 corvina de 2 a 3 quilos<br />-sal<br />-limão<br />-pimenta do reino<br />-250 gr de camarão pequeno<br />-1 cebola grande bem picadinha<br />-4 dentes de alho amassados<br />-azeitona a gosto<br />-salsinha a gosto<br />-pimentão a gosto<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:</span><br /><br />Lavar bem o peixe e temperar com o sal, o limão e a pimenta do<br />reino. Deixe marinando por uma hora mais ou menos. Refogue os camarões no azeite, junte a cebola e o alho.<br />Acrescente a azeitona, o pimentão e a salsinha.<br />Recheie o peixe com este refogado. "Costure" o peixe com cordão ou com palitos e leve para assar na brasa por uns 20 minutos de cada<br />lado. Lembrando que o peixe não pode ficar muito próximo da brasa.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-22887816500347246792009-08-23T20:10:00.002-03:002009-08-23T20:29:35.219-03:00Doritos Caseiro<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjse12cb-1VhFLdjMO4e12r0lWP8_z_ji0hIWUQhCx9jZ9Ch29Zr1zUNdgWbvtKS31ZPfxM0d48B0RVxZJ3EfU8Ypn-LSdqEzBLZlbzFikbH71ZM7iHLF_vndCJhl2q184WC65UHSTh0i8/s1600-h/doritos+2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 312px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjse12cb-1VhFLdjMO4e12r0lWP8_z_ji0hIWUQhCx9jZ9Ch29Zr1zUNdgWbvtKS31ZPfxM0d48B0RVxZJ3EfU8Ypn-LSdqEzBLZlbzFikbH71ZM7iHLF_vndCJhl2q184WC65UHSTh0i8/s400/doritos+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373304467442250594" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:<br /></span>- 4 ovos<br />- ½ xícara (chá) de água<br />- 3 envelopes de tempero em pó vermelho<br />- 2 colheres (chá) de sal<br />- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)<br />- óleo para fritar<br />- tempero em pó vermelho para polvilhar<br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.<br />Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.<br /><br />Desligue a batedeira.<br /><br />Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.<br /><br />Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.<br /><br />Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.<br />Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.<br /><br />Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.<br /><br />Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.<br /><br />Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.<br /><br />Rendimento em peso: 1 kg (aproximadamente)Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-11080697133726810832009-08-23T19:01:00.006-03:002009-08-23T19:57:06.221-03:00Lasanha de frango com presunto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgki5fmpsjHBTCCkrKaMNbW2TEkV3GXKJwCfl5mzghgknKBleZkPBITSi-Qevi9NG2svDJApDlM8rycEIzNpysTj2ORg3CCZcCsv_nTdZa0zlYNZAknbP2-ukbkgE3DwzUnmqhsFcovIaQ/s1600-h/lasanha.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgki5fmpsjHBTCCkrKaMNbW2TEkV3GXKJwCfl5mzghgknKBleZkPBITSi-Qevi9NG2svDJApDlM8rycEIzNpysTj2ORg3CCZcCsv_nTdZa0zlYNZAknbP2-ukbkgE3DwzUnmqhsFcovIaQ/s400/lasanha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373283034095975522" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />-1 quilo de peito de frango<br />-1/2 cebola pequena<br />-1 pedaço pequeno de pimentão<br />-1/2 xícara de leite<br />-1/2 xícara de farinha de trigo<br />-2 colheres de sopa de maionese<br />-2 colheres de sopa de catchup<br />-1 tablete de caldo de frango<br />-1 pouco de cheiro verde (coentro)<br />-1 lata de milho e ervilha juntos<br />-1 caixa de creme de leite<br />-1/2 garrafa da pequena de leite de coco<br />-300g de presunto e queijo mussarela<br />-massa para lasanha<pre></pre> <span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:</span><br /><br />Cozinhar primeiro o peito de frango do seu jeito e com o tablete<br />de caldo de frango e deixar um pouco do caldo ao final do cozimento.<br /><br />Depois de cozido, desfiar o frango. No liquidificador juntar o<br />leite, a cebola, o pimentão, a maionese, o <a href="http://acervodereceitas.blogspot.com/2009/06/ketchup.html">catchup</a>, a farinha de<br />trigo, o cheiro verde (coentro) e o caldo que sobrou do cozido.<br />Bata até ficar um creme grosso.<br /><br />Despeje esse creme em uma panela e deixe ferver, depois coloque o<br />frango já desfiado, a meia garrafa de leite de coco, e depois o<br />milho e a ervilha e logo após o creme de leite, deixe ferver por<br />uns dez minutos e pronto já esta feito o recheio.<br /><br />Cozinhe um pouco da metade do pacote de massa. Para montar a<br />lasanha coloque primeiro a massa no fundo de um refratário<br />grande e quadrado, depois coloque o recheio de frango, logo após<br />outra camada de massa, depois uma camada de presunto, depois<br />outra camada de massa e por fim uma camada de queijo. Coloque<br />no forno e deixe ate derreter o queijo.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-47480685773977729432009-08-23T18:03:00.003-03:002009-08-23T18:17:11.528-03:00Maionese Hellmans Caseira<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGuRvr9UZcGO3hvS4kpN73xAXlyIQXS-7lsKaXuKLtlupmMBqvGohTGjwynXd1FEJw9ipuWXD-HsA8eEQmPb5GZCRfpgcc0StyuFSKumFbzD9VxkmPNxiC7nnbW8gZcrRSh-OvILTDYU/s1600-h/hellmans.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 293px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGuRvr9UZcGO3hvS4kpN73xAXlyIQXS-7lsKaXuKLtlupmMBqvGohTGjwynXd1FEJw9ipuWXD-HsA8eEQmPb5GZCRfpgcc0StyuFSKumFbzD9VxkmPNxiC7nnbW8gZcrRSh-OvILTDYU/s400/hellmans.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373271256263635938" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />- 2 ovos<br />- 2 colheres (sopa) de suco de limão<br />- 1 xícara (chá) de óleo de soja<br />- sal a gosto<br />- 1 colher (sopa) de mostarda<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span>Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos, o suco de limão e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador e deixe descansar uns 10 minutos. Ligue o liquidificador e adicione o óleo bem lentamente ao resto dos ingredientes, através do furo da tampa. Bata até atingir o ponto cremoso de maionese e acrescente o sal.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-50024284791798655562009-08-23T17:51:00.002-03:002009-08-23T17:56:17.769-03:00Lasanha de carne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYrExe5NlE1HcBgRTv-Upn8MUZUx4si5cYgIIACNpfZvSqIKkgalD4wr4BHJBGnF1Wx0xFsdfgYWR2RpqET4eKZb5gEHaR7cd05pbiT5kRCwXmBBlC4_5yM-JLyUCxigb17-4JkjmzeA/s1600-h/lasanha.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 332px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYrExe5NlE1HcBgRTv-Upn8MUZUx4si5cYgIIACNpfZvSqIKkgalD4wr4BHJBGnF1Wx0xFsdfgYWR2RpqET4eKZb5gEHaR7cd05pbiT5kRCwXmBBlC4_5yM-JLyUCxigb17-4JkjmzeA/s400/lasanha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373265807680972178" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul class="ingred"><li class="first">500 g de massa de lasanha</li><li class="mid">500 g de carne moída </li><li class="mid">2 caixas creme de leite </li><li class="mid">2 ou 3 colheres de manteiga</li><li class="mid">2 a 3 colheres de farinha de trigo</li><li class="mid">500 g de presunto</li><li class="mid">500 g de mussarela</li><li class="mid">sal agosto</li><li class="mid">2 copos de leite( mais ou menos)</li><li class="mid">1 cebola ralada. </li><li class="mid">3 colher de óleo.</li><li class="mid">1 caixa de molho de tomate.</li><li class="mid">3 dentinho de alho amassado.</li><li class="mid">1 pacotinho de queijo ralado</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /><br /></span><ol class="preparo"><li class="first"><span>cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude( reserve), existem massas que não precisam de cozimento</span></li><li><span>molho a bolonhesa:refogue o alho,a cebola,a carne moída,depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos( reserve )</span></li><li><span>molho branco:derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e desligue</span></li></ol><span style="font-weight: bold;">Montagem:</span><br /><ol class="preparo"><li class="first"><span>em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa</span></li><li><span>a metade da massa</span></li><li><span> a metade do presunto</span></li><li><span> a metade da mussarela</span></li><li><span> todo o molho branco</span></li><li><span>o restante do massa</span></li><li><span> o restante da presunto</span></li><li><span> o restante da mussarela</span></li><li><span> o restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado</span></li><li><span> levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.</span></li></ol>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-50206204589347877352009-08-22T18:57:00.005-03:002009-08-23T12:10:14.603-03:00Pizza com sardinha especial<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-AX5E6x_FK-mUdVoqhyE6kVYbpBC_zXU2tw7lMYs35sQyqp7gFw9DN2F6M-GPwezumSGVDUyIcVt7r87pGoX0eTt2Ph4orj6LIdcqnZU0B_R2B6d709i2odorFXMH8-IxEDUQ8w5wvg/s1600-h/pizza+de+sardinha.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 254px; height: 186px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-AX5E6x_FK-mUdVoqhyE6kVYbpBC_zXU2tw7lMYs35sQyqp7gFw9DN2F6M-GPwezumSGVDUyIcVt7r87pGoX0eTt2Ph4orj6LIdcqnZU0B_R2B6d709i2odorFXMH8-IxEDUQ8w5wvg/s400/pizza+de+sardinha.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372920960691431026" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />(Massa)<br /><ul><li>1 envelope de fermento biológico</li><li>2 xícaras de farinha de trigo<br /></li><li>2 colheres de óleo</li><li>1 colher de açúcar</li><li>1 pitada de sal</li></ul>(cobertura)<br /><ul><li>2 latas de sardinha</li><li>1 pimentão pequeno picado</li><li>1 cebola média picada</li><li>2 tomates maduros picados</li><li>2 colheres de massa de tomate</li><li>1 colher (chá) de sal</li></ul><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /></span><span><br />Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem, coloque-a na forma já untada, deixe crescer por +/- uma hora. Acrescente metade do molho e leve ao forno. Quando estiver assado acrescente o restante do molho e deixe dentro do forno até esfriar.</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span>Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-83317526870612428042009-08-19T19:32:00.004-03:002009-08-19T19:38:57.978-03:00Acarajé da Bahia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwE1S8PIqWp3vHvCE1UxcxfSSJ0JdKEId8RRB0jFH2ogAeIyq5Tii5dosDtvtrC3rjVYEzfqXXwl0GJStClLxioLbOCQAjfGjlvMUg9rTPlPsZAIGHVyNm0ZX4b3dHXtFoKwZ-hEca8hg/s1600-h/acaraj%C3%A9.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 164px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwE1S8PIqWp3vHvCE1UxcxfSSJ0JdKEId8RRB0jFH2ogAeIyq5Tii5dosDtvtrC3rjVYEzfqXXwl0GJStClLxioLbOCQAjfGjlvMUg9rTPlPsZAIGHVyNm0ZX4b3dHXtFoKwZ-hEca8hg/s400/acaraj%C3%A9.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371806946317798066" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style=";font-family:Arial;font-size:9pt;" >2 kg de feijão fradinho;</span></li><li><span style=";font-family:Arial;font-size:9pt;" > 3 dentes de alho;</span></li><li><span style=";font-family:Arial;font-size:9pt;" > Azeite de dendê para fritar</span></li><li><span style=";font-family:Arial;font-size:9pt;" > Sal a gosto</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Modo de preparo:<br /></span><p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 4 horas.</span></span></p> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Quando o feijão começar a inchar, lave-o com água fria até soltar toda a casca.</span></span></p> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Moer o feijão sem casca (em moinho especial ou processador) até formar uma massa branca espessa e acrescente o alho previamente moído.</span></span></p> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Aquecer frigideira ou tacho com quantidade suficiente de azeite de dendê para cobrir os bolinhos de acarajé enquanto são fritos.</span></span></p> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Os bolinhos devem ser feitos com uma colher (quantidade de massa que é retirada com uma colher do recipiente)</span></span></p> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify"> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Frite em azeite bem quente virando-os uma única vez. Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e claro por dentro.</span></span></p> <span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:9pt;">Sirva com pimenta, <a href="http://acervodereceitas.blogspot.com/2009/08/vatapa.html">vatapá</a>, caruru, camarão seco e salada de tomate verde, cebola e coentro</span></span>.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1609307465241161982.post-61621838598680662712009-08-19T19:11:00.003-03:002009-08-19T19:16:43.147-03:00Chocolate Prestígio genérico<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVvL_bEUIQYJlheLi7yVluVB8U7_VEa5h6_5j6JeCzc2qrK55FkinvP6rNYZR4MYnzwOVCjzMJVha9ulvAWC6Xw8VYnCmTBgebyno1nVqVYfG5V9HBeTqUIBZBN1Cc5CZbSEm70qomBU/s1600-h/prestigio.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 206px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVvL_bEUIQYJlheLi7yVluVB8U7_VEa5h6_5j6JeCzc2qrK55FkinvP6rNYZR4MYnzwOVCjzMJVha9ulvAWC6Xw8VYnCmTBgebyno1nVqVYfG5V9HBeTqUIBZBN1Cc5CZbSEm70qomBU/s400/prestigio.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371801435897477122" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />- 400 g de côco seco ralado<br />- 1 lata de leite condensado<br />- 1 xícara (chá) de glucose de milho branca ( no mercado você encontra como Karo)<br />- 8 colheres (sopa) de leite em pó<br />- 300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em banho-maria.<br /><span style="font-weight: bold;"><br />Modo de preparo:<br /><br /></span>Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse bem.<br /><br />Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com saco plástico, distribua a massa (feita acima). Leve para a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm X 1,5 cm. Reserve.<br /><br />Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga. Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate. Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.Benito Bondosohttp://www.blogger.com/profile/06406862088217318413noreply@blogger.com0