Requeijão - Tipo Catupiry

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de Maizena(amido de milho)
• 100g de queijo parmesão ralado. (se for daqueles ralados na hora melhor, senão tudo bem.)
• 1 litro de leite

Modo de preparo:

1. Numa panela misture o leite e a maizena. Cuidado para não empelotar a maizena, melhor dissolver antes em pelo menos um copo do leite.
2. Leve ao fogo e vá mexendo até fazer um mingau.
3. Retire do fogo e coloque, imediatamente, o queijo ralado e vá mexendo.
4. Deixe esfriar e já pode usar.