Maionese caseira segura (livre de Salmonella)

Ingredientes:

Gemas de ovo cozidas (pelo menos duas)
Óleo de cozinha
Tempero (sal ou pimenta) a gosto

Preparo:

Cozinhe pelo menos dois ovos e separe as gemas. Amasse-as e misture com óleo de cozinha até atingir o ponto de maionese. Essa mistura deve ser feita à mão, sem adição de tempero, para não desandar. Após pegar o ponto, tempere a maionese a gosto, com sal ou pimenta.

Observação: é importante usar a gema de ovo cozida, pois só assim sua receita fica livre do micro-organismo salmonella (ele morre a 60°C).